CUPCAKES DE CHOCO BLANCO Y CANELA

Hola!! tengo un montón de recetas por publicar y la mayoría de cupcakes, he encontrado la receta perfecta para mi!! salen muuuuy buenos y no engordan nada!!! jejejejejej pero bueno un capricho de vez en cuando nos lo podemos dar.

Vamos con la receta y vemos los ingredientes que tiene:

INGREDIENTES para aprox. 12-14 cupcakes

- 2 huevos
-125 gr. azúcar
-125 ml. de leche
-270 gr. de harina
-2 cucharaditas d levadura en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
-100 gr. de chocolate blanco
- 1 cucharadita de canela

Vamos a ponernos manos a la obra...... lo primero tamizar la harina tamizada con la levadura
Precalentamos el horno a 160 º ó 170 º (siempre conociendo nuestro horno) el mio funcina muy bien sin aire.

Lo primero tamizar la harina tamizada con la levadura.Batimos la mantequilla con el azúcar y vamos añadiendo los huevos batidos hasta conseguir una masa ligera y que quede bien ligado todo. Añadimos la leche y seguimos batiendo , la harina tamizada con la levadura, la canela y la vainilla. Sige batiendo hasta conseguir unna textura ligera y por último el chocolate blanco troceado y mezcla.
Pon las cápsulas en la bandeja y rellena hasta la mitad.....  y ya listas para meter en el horno.  En el horno lo tendremos como 18-20 min. o hasta que las veamos cocidas.

Para hacer el frosting  yo utilizo mi buttercream de choco blanco, lo podeis encontrar aqui :http://tarta-tachan.blogspot.com.es/2012/06/cupcakes-de-leche-condensada-y-butter.html

 Bueno espero tus comentarios a ver si os gustan!! besitossss

CUPCAKES DE LECHE CONDENSADA Y BUTTER DE CHOCO BLANCO

Hola!! cuanto tiempo sin hacer una entrada!! he estado liadisima pero muy contenta de estar haciendo lo que me gusta
Una tarde después de mucho trabajo, necesitaba un subidón de azúcar...así que.....me puse manos a lo obra.
Vamos con los ingredientes:
-115 gr. de mantequilla sin sal
-220 gr. de azúcar

-2 huevos M
-270 gr. de harina tamizada
- 1 cucharadita y media de levadura.
-120 ml. de leche
-1 cucharada de esencia de vainilla
- 3 cucharadas de leche condensada.

Tamizar la harina y la levadura.
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté blanquita, luego echar los huevos 1 a 1  y seguir batiendo.
Mezclar la leche y la esencia y reservar.

Añadir la mitad de la harina y batir a baja velocidad,después la mitad de la leche y batir.Echar la otra mitad de harina y luego el resto de la leche,por último,mezclar las tres cucharadas de leche condensada.
Introducir en el horno a 180º durante 20-22 min.

Ahora vamos a por la buttercream de chocolate blanco.
-300gr.de mantequilla.
-170gr.de azúcar glass.
-.Un chorrito de esencia(opcional)
-100ml.de agua o leche.
-150gr. de chocolate blanco.

Fundir el chocolate y reservar
Batir con las barillas la mantequilla y el azúcar.
Si vas a usar esencia mezclala con el agua e ir hechando poco a poco la mezcla anterior.
Por último hechar el chocolate fundido hasta que se quede todo integrado.

Ahora es el momento de hacerles un huequecito en el centro y echar un chorrito de leche condensada, meter la butter en una manga y a decorar!!!

CUPCAKES DE TIRAMISÚ

Hola!!! cuanto tiempo sin hacer una entrada!!! la verdad es que no tengo mucho tiempo y estaba esperando a tener una que me encantara y......aqui estoy con estos cupcakes de tiramisú. La receta la he hecho a mi gusto he ido cogiendo un poquito de aqui y de allá, el frostig lo he cogido http://nosolocupcake.blogspot.com/2012/01/carrot-cupcakes-con-mascarpone-frosting.html aunque no he usado la naranja que ella le puso y el bizcocho he usado el de Alma, el de vainilla, así que este es el resultado

también os quiero enseñar la cajita que me ha hecho mi hermana!! es una pasada y se la ha currado mucho!! por eso desde aqui decirle......GRACIAS!!!! Ahora que estoy escribiendo me doy cuenta de que no tengo muchas fotos, pero os voy a enseñar la tarta que he hecho para el día del padre

Os gusta?? bueno...no me enrollo más y voy a por la receta......

INGREDIENTES para 8 cupcakes (receta de Alma)


-100 gr harina
-1 cucharadita de levadura Royal
-100 gr. azúcar
-100 gr. mantequilla
-2 huevos
-2 cucharadas de leche
-1 cucharadita y media de extracto de vainilla

BAÑO DE CAFÉ

80 ml de café fuerte
2 ó 3 cucharadas de postre de azúcar
30 ml, de licor


FROSTING

-240 gr. de nata para montar
-230 gr. de mascarpone
-100 gr de azúcar glas


Ahora empezamos con la elaboración:
Hacemos el café con los ingredientes y reservamos
precalentamos el horno a 170 º ó 180º sabeis que depende de hornos
Ponemos los papelillos de cupcakes en los moldes....

Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que esté blanquita, añadimos los huevos batidos a los que le habremos echado el extracto, seguimos batiendo hasta que se incorpore todo a la mezcla y luego vamos echando la harina junto con la levadura y por último echamos la leche y batimos un poco más.
Rellenamos los papelillos por la mitad o un poco menos y a esperar unos 18 ó 20 minutillos.

Mientras preparamos el frosting:

Batimos la nata hasta que esté firme y durita y la reservamos
Luego batimos el mascarpone con el azúcar hasta que esté bien integrado los dos ingredientes y unimos con la nata, movemos con movimientos suaves y ya está lista!! la metemos en una manga pastelera y a decorar!!!

En este tiempo ya se habrán horneado nuestros cupcakes y una vez frios nos ponemos a bañarlos con el café y seguidamente a decorar con el frosting, para terminar añadimos cacao en polvo y ya podemos disfrutar de este cupcake maravilloso....hummmmmmmmmmm

MAGDALENAS RELLENAS DE CHOCOLATE CALIENTE!!!!!!! para comer calentitas.....

Las ví en un libro que tenía por casa y no pude resistirme a probarlas!!! son muy fáciles de preparar, pero hay que tener en cuenta que son para comerlas calientes ya que el chocolate luego se endurece, aunque siguen estando igual de buenas eh?
Para 8 unidades:
-4 cucharadas de margarina o mantequilla
-50g de azúcar glass
-1 huevo grande
- 85 gr. de harina
-1 cucharadita (de las de café) de levadura
-1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
-50 gr. de chocolate negro (en tableta)

Vamos con los pasos!!!
primero colocamos los papelillos de las madalenas, precalentamos el horno a 180º
Ahora, depende de lo que tengamos, yo en mi caso la batidora del Lidl , sino con una batidora electrica con varillas.
Ponemos los ingredientes en un bol y echamos la mantequilla, el azúcar, el huevo, la harina (con la levadura)y el cacao y batimos hasta que veamos que tiene una consistencia suave, así:










Luego con una cuchara vamos poniendo la masa en los capacillos hasta la mitad y ponemos un trozo de chocolate en el centro

Luego cubrimos con un poco más de masa y al horno!!!!!!! 20 minutitos y listo!!!!

Así queda de requetebuenisimoooooo, calentitas hummmmmmmmmmm.
Espero que os haya gustado, besitosssssss