ALMIBAR DE LECHE MERENGADA

Hola!! cuanto tiempo sin hacer una entrada en el blog, de verdad que estoy con mucho trabajo y me es complicado publicar todo lo que quiero, aunque mi marido me ha prometido que me va a echar una manita. Bueno esta receta la vi en un blog que se llama "belenciaga paso a paso" esta chica hacía este almíbar más espeso para ponerlo en copas y adornar con frambuesas, que te digo yo que tenia una pintaaaaaaa, yo le he quitado un ingrediente y lo he hecho más ligero. Vamos a por la receta, para hacerla con thermomix:

-400 cc de leche entera
-200 cc de nata
-200 cc de azúcar
-piel de limón y canela en rama
Echar todos los ingredientes en la thermomix y poner 100º, velocidad 2, 10 min.
para hacerla más espesa, cuando falte unos minutos para acabar echarle 1/2 cucharaditas de las de café de gelatina neutra.

Y ahora sin tehrmomix, así mi prima se queda contenta!!!! jajajajajaj

Poner a cocer a fuego lento en un cazo todos los ingredientes e ir reduciendo el líquido moviendo de vez en cuando, cuando haya reducido es el momento de echar la gelatina si es que lo quieres más espeso.

Espero que la useis un montón, en mi última tarta ha sido un éxito

Regalo de como hacer un paso a paso de sucre i vainilla

www.sucreivainilla.comEste es el enlace para que podais participar en el regalazo que nos hacen Sucre i vainilla, entrad y ahi encontrareis todo lo que teneis que hacer

MAGDALENAS RELLENAS DE CHOCOLATE CALIENTE!!!!!!! para comer calentitas.....

Las ví en un libro que tenía por casa y no pude resistirme a probarlas!!! son muy fáciles de preparar, pero hay que tener en cuenta que son para comerlas calientes ya que el chocolate luego se endurece, aunque siguen estando igual de buenas eh?
Para 8 unidades:
-4 cucharadas de margarina o mantequilla
-50g de azúcar glass
-1 huevo grande
- 85 gr. de harina
-1 cucharadita (de las de café) de levadura
-1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
-50 gr. de chocolate negro (en tableta)

Vamos con los pasos!!!
primero colocamos los papelillos de las madalenas, precalentamos el horno a 180º
Ahora, depende de lo que tengamos, yo en mi caso la batidora del Lidl , sino con una batidora electrica con varillas.
Ponemos los ingredientes en un bol y echamos la mantequilla, el azúcar, el huevo, la harina (con la levadura)y el cacao y batimos hasta que veamos que tiene una consistencia suave, así:










Luego con una cuchara vamos poniendo la masa en los capacillos hasta la mitad y ponemos un trozo de chocolate en el centro

Luego cubrimos con un poco más de masa y al horno!!!!!!! 20 minutitos y listo!!!!

Así queda de requetebuenisimoooooo, calentitas hummmmmmmmmmm.
Espero que os haya gustado, besitosssssss

CREMA - FLAN DE TURRÓN

No me lo puedo creer!!! otra entrada en el blog y encima con un paso a paso!!
Este es mi postre para Nochevieja, un flan crema de turrón, es algo ligero para después de una comilona. Vamos a por la receta que es muuuy sencilla

INGREDIENTES:
-200 gr. de turrón de jijona
-1/2 l. de nata
-1 vaso de leche
-1 sobre de cuajada
- sirope de chocolate

Ahora vamos con la preparación:

Deshacer el turrón con la leche, la cuajada y la nata todo dentro del thermomix y programamos 7 minutos a 80 º y velocidad 3
Después de ese tiempo va a quedar una crema así:

Ahora ponemos en una fuente o donde queramos presentar el postre un poco de caramelo o (en mi caso) sirope de chocolate.

Ahora sólo queda meter la mezcla en el recipiente elegido, en mi caso unas copas moniiisimas que me regaló mi hermana

Ahora sólo queda meter en la never y listo!!!!
Este es el resultado final

Espero que os haya gustado y Feliz 2012!!! besosssss

MILHOJA DE FOIE...algo salado para Nochevieja

Hola!! tenía ganas de poner una receta salada para que la hagais en Nochevieja o en otra ocasión. Siempre me ha gustado la cocina y tengo muchas recetas que iré poniendo poco a poco, lo malo es que no tengo el paso a paso así que todas no las puedo poner. En la de hoy sólo tengo el resultado final, pero si alguien tiene alguna duda que no dude en decirmelo y le ayudaré encantada, alla voy con la recetita es de "canal cocina" y la hice para mis amigos en mi último cumple y fue todo un éxito, ya me contareis......
INGREDIENTES:
-200 gr de foie "mi cuit"
-1 manzana golden
-1 rulo de queso de cabra
-1 cebolla
-150 gr. de dulce de membrillo
-azúcar
-Aceite de oliva virgen
-Reducción de vinagre balsámico

PREPARACIÓN:
Lo primero que hacemos es picar la cebolla en juliana y la ponemos a confitar en una sartén con aceite a fuego muy suave.
Cuando la cebolla esté lista cogemos un aro de emplatar redondo o cuadrado y empezamos a poner capas para ir haciendo la milhoja. Primero pondremos la manzana a rodajitas finas cubriendo todo el fondo, luego el foie y encima el queso de cabra, después poner la cebolla confitada y por último el dulce de membrillo y acabamos con otra capa de manzana. prensamos bien. Desmoldar y echar azúcar por encima para después calentarla con el soplete y caramerizarla.

Para la presentación puse en una fuente rectangular e individual acompañé con brotes de alfalfa y lo rocié todo con la reducción de vinagre balsámico.
Aunque sé que es un poco tarde para poneros la receta por que seguro que ya teneis el menú pensado, es una receta muy facil y nada elaborada.
Un besooooo y Feliz Año a tod@s!!!

Almíbar de chocolate

Por fín, una entrada en el blogg!!!!! no tengo tiempo y por eso lo voy dejando, pero hoy he probado un almíbar bueniiisimo y super fácil, el almibar de chocolate!! tiene una pinta!!!
Aqui os dejo la recetita:

350 gr. de azúcar
350 gr. de agua
40 gr. de cacao amargo
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de esencia de vainilla

Lo he hecho con la thermomix, he puesto el azúcar  y el agua, 10min. 100º vel 2
Cuando acabe he puesto el cacao y he removido, a continuación la mantequilla y la esencia , remover y.......listo!!! cuando esté frío a endulzar nuestros bizcochos!!!!
Para las que no teneis thermomix, poneis el agua y el azúcar en  una olla y calentais esos 10 minutos removiendo de vez en cuando y todo lo demás igual.
luego pondré la foto de como ha quedado....besitosssss

Un sueño muy dulce.....

Hace justo un año, el 3 de diciembre le hice a mi hijo Sergio una tarta tren, con ese tren empezó un viaje muy dulce....esa tarta no estaba hecha con fondant, sólo con amor y muuucho chocolate, pasó el tiempo y una muy buena amiga me dijo que le hiciera una a su marido, esta vez era una mesa de billar, mirando por internet para cojer ideas, llegó una foto de una tarta hecha con fondant, en ese momento se abrió ante mi un nuevo mundo, empecé a investigar y ......hasta ahora.
Hoy he decidido también empezar una nueva etapa con el blog y tengo que advertir que soy muuuy novata!! y me daba un poco de miedo empezarlo aunque mis amigas "feisbukeras" me han dado mucho ánimo, no podría mencionarlas a todas pq seguro que se me olvida alguna, desde aquí, GRACIAS a todas.

Espero poder estar a la altura de tod@s vosotr@s, aqui voy a intentar daros un trocito muy dulce de mi.Espero que os guste

Esta es la tarta tren que le hice a mi hijo el año pasado y con esta tarta empezó todo.
Ahora os enseño la que he hecho para este año

menuda diferencia eh?? espero que os guste